Luz María Paucar, ingeniera peruana que potencia los granos andinos

Luz María nunca olvidará su centro educativo, ni a sus compañeras, pero tampoco el día que visitó la cervecería Backus & Johnston con la profesora de ciencias naturales. Parecía una ciudad que en lugar de edificios tenía barriles gigantes. Pero lo que más la deslumbró fue ver cómo se fermentaba la cebada en esos altísimos depósitos. Eran cantidades enormes, ¡como un millón de veces más grandes que los ponches de mamá! Logro que los granos andinos sean más nutritivos. “¡Quiero ser una ingeniera industrial de alimentos!”, les dijo a sus padres al volver a casa.